旬の 山菜/野菜 料理

季節の野菜

4月桜も散り始め風にのった花びらが

川の流れに乗り流れて行きます。

山には山吹の黄色い花が鮮やかです。まるで小さい薔薇の花

少し遅れて八重桜が8分咲き(*´з`)

 

こちらも華やかです。

桜はもう少し見れそうです。\(^o^)/

ゆずも春の陽気にウトウト

少しでも収入を安定させるために、今年はJAに出荷、ピ-マン栽培に挑戦です。

落ち葉ともみ殻ぬかなど混ぜて堆肥作り

山菜も採れるので道の駅に出荷

道の駅も暖かくなり人が増えてきました。

春の山菜は今が旬

川砂で育った筍は灰汁が少なく水で煮るだけで灰汁が抜けます。

葉ワサビも5月までが旬

山菜はやはり天ぷらが一番

 

こごみやオオバギボウシは和え物にしても美味しいです。

胡麻ドレッシングで(#^^#)

子持ち高菜と野菜天ぷらをごま油と牡蠣醤油で炒め物

わさび菜と魚肉ソ-セ-ジのサラダ、

食卓も鮮やかに(*´▽`*)

 

 

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